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noel nouvel an table gourmande traiteur restauration viseNotre carte pour les fêtes de
Noël et Nouvel An 2016-2017

Sabrez le champagne, lancez les cotillons ! Pour passer des fêtes sans souci entre amis et en famille, la Table Gourmande de Visé vous propose sa sélection de plats.

 

A la carte

Entrées froides

Trio de saveurs (foie gras maison, aiguillettes de magret confit au miel, cuisse de caille fumée grillée aux noisettes), confit de poire et poivre noir, pain brioché 13,80 €

Tartare de daurade à la pomme Granny Smith, quinoa rouge, vinaigrette passion, coulis de betteraves et gingembre 10,50 €

Terrine de foie gras aux fruits du berawecka, (figues, pruneaux, raisins, abricots), réduction de choucroute sucrée 12,50 €

Saumon fumé sur un taboulé de chou-fleur au yuso, tomate confite, coulis de basilic 11,50 €

Potages

Velouté aux chicons à la brabançonne (lardons, croutons) 3,50 €

Crème de potiron à la châtaigne 3,20 €

Crème d’asperges vertes et gambas au piment d’Espelette 4,50 €

Entrées chaudes

Risotto de chorizo et copeaux de truffe, filet de st pierre émulsion de crustacés 11,80 €

Raviole d’écrevisses au caviar d’aubergine mousseline de beurre blanc 9,20 €

Caille braisée aux cerises, praline de chou au foie gras maison et noisettes torréfiées 10,50 €

Filet de sandre, velouté de pistache avec son jus de citronnelle et gingembre 11,80 €

Noix de st jacques sur une tranche de fenouil en confit et son bouillon à l’huile de citron 12,50 €

Wok de scampis à la chinoise 9,50 €

Plats

Pot au feu de ½ faisan à l’ancienne et copeaux de foie gras 18,00 €

Cuisse de canardeau miel aux paillettes d’or et éclats de chocolat,
navets et panais glacés 12,50 €

Cuissot de pintadeau farci aux cèpes, jus de volaille 12,50 €

Filet de biche à l’échalote confite, tatin de légumes 19,50 €

Civet de chevreuil sauce poivrade, chutney de mangue et ananas 12,50 €

Filet de dinde aux pleurotes 8,90 €

Mignons de porc ibérique aux trois poivres, purée de céleri 11,50 €

Accompagnements

Croquettes de pommes de terre 0,36 €

Pomme macaire (pièce) 2,10 €

Gratin dauphinois (500 gr) 4,90 €

Gratin dauphinois aux truffes (500 gr) 5,90 €

Pêche aux airelles 0,70 €

Desserts

Le délice de crème brulée au Grand Marnier, duo de mousse au chocolat,éclat de caramel 3,00 €

Bavarois champagne praliné, brisure de nougatine 3,00 €

Commander - réserver

 

Composez votre menu à votre choix :

entrée, plat, dessert OU une entrée un plat -5%

OU

deux entrées et un plat -10%

Vous pouvez ajouter le potage en supplément

 

Spécialités maison

½ homard à la parisienne prix du jour

½ homard à l’armoricaine prix du jour

Croquette de crevettes grises 2,30 €

Croquette de homard 2,40 €

Croquette de volaille 1,80 €

Fondue parmesan 1,90 €

Les cuisses de grenouille à l’ail 8,50 €

Les cuisses de grenouille crème 8,90 €

Assortiment de zakouskis (20 pièces) 11,50 €

Sans oublier...

nos plateaux d' huîtres

SUR COMMANDE - PRIX DU JOUR

 

Nouveau :

Plateaux de pierrade de poisson
ou
pierrade de viande à maturation

PRIX DU JOUR

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RÉSERVATIONS

NOËL : AVANT LE MERCREDI 21/12

NOUVEL AN : AVANT LE MERCREDI 28/12

 

Venez découvrir nos menus pour la St-Valentin 2017

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