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Nos menus à emporter

Entrées froides
1. Cornet de saumon fumé à la mousse d'avocat et sa petite croquante 8,50 €
2. La salade folle de filet de caille, macaron de confit de figue et copeaux de foie gras, tuile au curry 12,50 €
3. Crème brûlée de foie gras et sa petite chêne aux cerneaux de noix et pomme caramélisée 12,00 €
4. L'assiette gourmande : jambon de Parme, crevettes grises, foie gras, sur un nid de musclen et pointes vertes 11,50 €
5. Demi-homard à l'armoricaine (frais) Prix du jour
6. Assiette de terrine de gibier garnie 8,80 €
7. Tartare de saumon, sorbet pomme verte cerfeuil 9,20 €
8. Carpaccio de St-Jacques, sorbet roquette 11,50 €
9. Carpaccio de bar mariné aux fruits de la passion 10,50 €
10. Opéra de foie gras et radis confit 13,50 €
Entrées chaudes
1. Filet de sole à la banane et au curry 8,50 €
2. Osso bucco de sole et de pointes vertes beurre blanc 9,90 €
3. Raviole au confit de faisan périgourdine 8,90 €
4. Salade de gambas au beurre d'agrume, pamplemousse rose confit 9,90 €
5. Asperges au saumon fumé, sauce hollandaise à la Duvel, croquant de langoustines 9,90 €
6. Salade chaude de lotte et sa fondue d'oignons rouges au vinaigre de lavande 10,50 €
7. Millefeuille de rouget fondu de poireaux à la cressonnette 8,50 €
8. Raviol de foie gras, bouillon de légumes croquants, parmesan 9,50 €
9. Risotto de champignons des bois, riz de veau, émulsion de parmesan 13,50 €
10. Risotto aux truffes et son filet de Saint-Pierre 11,50 €
11. Linguines bolognaise de homard, jus de truffes et émulsion de concombres Prix du jour du homard frais
12. Cassolette de homard et son coulis Prix du jour
13. Filet de skrei (ou poisson de l’amourà cromesquis de rissotto 10,50 €
14. Sorbet à la rose arrosé de Crémant d’Alsace  
Plats
1. Suprême de pintade aux noix et aux raisins de muscat, figues caramélisées 9,90 €
2. Couronne d'agneau en croûte au romarin, fagot de lard et haricots 14,50 €
3. Filet de canette en robe de pistache, jus de truffe 10,90 €
4. Filet de lapereau à la moutarde et pomme caramélisée flambée au Calvados 8,90 €
5. Filet de poulet farci au provolone, pesto rouge et basilic 7,50 €
6. Cuisse de canard confit, sauce cajun 9,50 €
7. Concassée de lapin confit aux olives et aubergines grillées 7,30 €
8. Filet de canette à l'orange 10,90 €
9. Cuissot de poulet à l'estragon 7,90 €
10.Filet de biche sauce périgourdine (foie gras) et girolle 15,50 €
11.Civet de biche à l'ancienne, pomme caramélisée 10,50 €
12.Thon rouge grillé poivrade d'artichaut olive vinaigrette miel citron 13,50 €
13.Roulade d'espadon aux aubergines grillées, pesto de basilic 12,90 €
14.Dorade poëlée, écrasée de pomme de terre aux olives et émulsion de riccotta 13,50 €
15.Epaule d'agneau confite, marmelade de poivrons et miel, frite de pois chiches et jus d'agneau 13,00 €
16.Filet de pigeonneau snake, cuisse laquée, purée de carotte cumin polenta au parmesan 14,50 €
17.Filet de canette caramélisé aux épices, navet glacé 12,50 €
18. Millefeuille de bœuf et foie gras poêlé 15,50 €

Tous nos plats sont accompagnés au choix de gratin, grenailles sautées
au beurre et jardinière de légumes selon le choix
Desserts
1. Moelleux de chocolat au coeur de framboise et glace à la fleur de rose 3,10 €
2. Ananas cuit au safran et son bavarois de passion et mangue 3,00 €
3. Petite assiette du chef (4 mini desserts surprise) 3,80 €
4. Le délice de Cointreau sur crême brûlée à l'orange et chocolat croustillant 3,30 €
5. Nougat glacé maison et son coulis de framboise 2,80 €
6. Dame blanche ou Dame noire revisités 3,80 €

Pièce montée en tous genres selon votre choix
Tous les desserts ET GLACE sont de fabrication maison
DEVIS SUR DEMANDE

 

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Venez découvrir nos menus pour la St-Valentin 2017

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